Acaba de chegar a Curitiba (PR) a mais nova padaria e doçaria tradicional
portuguesa: a Doce Fado. A empresa é resultado da união das famílias Cordeiro e
Galvão (tradicionais no segmento em Portugal) à família Romanelli - atuante na
área de indústria de alimentos no Brasil há mais de 60 anos. A primeira loja foi
recém inaugurada no Mercado Municipal, um dos pontos de referência em produtos
alimentícios na cidade, trazendo um pouco de Portugal para a capital paranaense.
O cardápio da
Doce Fado é variado, composto por mais de 30 opções entre doces, salgados e
pães, destacando-se o pastel de Belém, o pastel de Santa Clara, o travesseiro de
Sintra, o tachinho do Abade o toucinho do céu, a empada e o bolinho de bacalhau,
bem como o pão tradicional, com as variações de nozes com alecrim, de azeite e
azeitonas pretas e de calabresa. Para manter a tradição e o sabor original das
receitas, os ingredientes são todos portugueses e a cozinha é comandada por
chefs confeiteiros vindos direto de Portugal, que elaboram todos os produtos de
forma artesanal. A loja também oferece importados portugueses, incluindo vinhos,
azeites especiais e licores, como o Beirão, a Ginjinha de Óbidos e de amêndoas
amargas.
Para a
concepção do projeto de interiores, a Doce Fado contratou o escritório de
arquitetura Maganhoto e Casagrande, que criou um espaço unindo beleza e requinte
ao charme da arquitetura tradicional portuguesa. Toda a loja foi pensada para
garantir a qualidade e o frescor dos produtos servidos, através de mobiliário
funcional e expositores modernos e com tecnologia avançada.
Indústria Doce
Fado
Toda a
produção alimentícia da Doce Fado está localizada no município de São José dos
Pinhais (PR), com uma instalação de 6.400 metros quadrados que é considerada uma
das melhores estruturas de empresas do setor em toda a América Latina. A
indústria está dividida em vários setores, seguindo um rígido planejamento de
fluxo de alimentos. Equipada com o que há de mais moderno em linhas de cocção,
panificação e confeitaria, e com diversos tipos de fornos, 20 câmaras frias,
além de ar-condicionado central que que controla a temperatura ambiente das
áreas de produção.
A empresa
possui uma rede de distribuição que atende eventos, cafés, restaurantes, redes
de hoteleira e corporativos, incluindo serviços de garçons e confeiteiros que
podem preparar tudo na hora.
Doce Fado
Av. Sete de Setembro,
865
Box 55 - Mercado Municipal -
Curitiba -PR
Fone: 41-
3282-1652
Horário de Funcionamento: Terça
à Sábado 9h às 18h
Domingo: 9h às 13h.
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