Gala Gourmet: Menus preparados exclusivamente para o evento

Acontecerá entre os dias 11 a 14 de março o Gala Gourmet, um evento gastronômico que promete surpreender a todos. Nesta primeira edição, será possível apreciar menus exclusivos de cinco conceituados restaurantes da capital. O grande diferencial do evento ficará por conta da presença dos chefs, que irão até as mesas explicar suas criações e interagir com os presentes.

Os convites para o Gala Gourmet custam R$135,00 por pessoa e incluem couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Cada convite é válido para uma noite no restaurante escolhido. Deste valor, R$15,00 serão destinados ao projeto Amigos do Hospital de Clínicas.

Conheça os menus que estarão disponíveis nesta primeira edição do Gala Gourmet:

Terra Madre

Com o tema “Cozinhas do mundo com um toque de Brasil”, o Chef Ivan Lopes oferecerá a opção do dia com caldinho do chef (Couvert); Carpaccio de palmito pupunha com vinagrete de cebola caramelizada e mix de vegetais ou Caçarola de camarão com feijão andu ao creme de curry e capim limão (Entrada); Nhoque de batata ao creme de alho-poró, salmão defumado e rúcula precoce ou Ragú de ossobuco de vitelo com polenta italiana trufada (Prato Principal) e Brownie de chocolate meio-amargo com calda de frutas vermelhas ou Sorvete de coco com baba de moça e gengibre confit (Sobremesa).

Poco Tapas

Com o tema “Os cinco sentidos à mesa”, o Chef Fabio Mattos preparou as seguintes opções para apreciação dos presentes: Pão feito com linguiça defumada, carne-seca, servido com pesto de rúcula e nozes (Couvert); Jacaré ao marshmallow - croquete de jacaré sobre missô oriental e limão coberto com marshmallow de shoyo com laranja ou Wellington de coelho - enrolado de carne em massa folhada com patê de foies gras (Entrada); Spaghetti feito 100% com linguado, camarão, berbigão, siri mole crocante ao molho de tomate, sobre travesseiro de coco ou Lollipop Lamb – (carré de cordeiro em temperos gregos coberto com bolacha crocante, sobre aipim mesclado (Prato Principal). De sobremesa, as opções serão Pudim de Jack Daniel´s (feito com croissant, nozes e uísque) ou Sorbet molecular de limão sobre espuma de sonho de valsa

Zea Maïs

Com o tema “Facilecécile”, os Chefs Celso Freire e Joy Perine prometem surpreender os presentes com Pãezinhos de milho, crocante árabe, três pastas e azeite de oliva (Couvert); Ceviche com batata doce ou Coxas de rã com molho de limão e agrião (Entrada); Filé mignon grelhado com salteado de vegetais ou Costelinha de leitão ao forno com risoto de cevadinha (Prato Principal) e Beignet de maçã com parfait de canela ou folhado de banana com chocolate servidos de sobremesa

C La Vie Restaurante

Com o tema “Diálogo sem fronteiras, em busca da alegria”, o chef Lênin Palhano oferecerá Pães artesanais, carpaccio de roast beef marinado, manteiga, geleia de cupuaçu e patê de linguiça Blumenau (Couvert); Camarão rosa com camada de quinoa crocante, tagliatelle de aspargos e espuma de limão siciliano ou Snacks de pato (Entrada); Mignon bovino com mandioquinha em declínio, dadinhos de tapioca e molho de porto bello ou Robalo em crosta de avelã com pupunha assada, vegetais orgânicos e fumet de peixe com aroma Noillyprat (Prato Principal). Para a sobremesa, as opções serão Aspic de frutas com água de coco ou Brownie de chocolate callebout 70%, pistache e mousse de amêndoas.

Restaurante Manu

Com o tema “O Paraná e os frutos de sua terra”, a chef Manu Buffara preparou um menu diferenciado que inclui sequência de mini snacks e pães (Couvert); Ovo pochê, mandioquinha, granola salgada, miniarroz, fios de couve ou Fraldinha em baixa temperatura, couscous de milho, pupunha e picles de pimenta fresca, salsa de vinho tinto (Prato Principal) e espuma de coco com conhaque, óleo de coco queimado, sorvete de coco e pudim de coco (sobremesa).

SERVIÇO

Gala Gourmet

De 11 a 14 de março (Jantar)

Convites: R$135,00 por pessoa, adquiridos pelo telefone (41)3091.1000 ou contato@galagourmet.com.br

Terra Madre: Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515

Poco Tapas: Av. Vicente Machado, 2786

Zea Maïs: Rua Barão do Rio Branco, 354

C La Vie: Rua Comendador Araújo, 970

Restaurante Manu: Al. Dom Pedro II, 317

Informações: www.galagourmet.com.br