Um drink preparado com base no paladar de cada cliente é a novidade do +55, em uma ação do bartender da casa, Lukinhas Siqueira. Ele participa da etapa Brasil do World Class 2016, competição que elege o melhor bartender do mundo. A base da criação é o Tanqueray, gim eleito como o destilado favorito dos bartenders pela Drinks International Magazine neste ano, e escolhido para concorrer no campeonato.
Tanqueray Tônica by Lukinhas Siqueira tem uma nova apresentação do Gim Tônica, drink de tônica e água com gás, geralmente acompanhado de outros ingredientes. Na versão de Siqueira, o cliente seleciona o que vai acompanhar a bebida. “Primeiro, eu converso com o cliente para entender seus gostos, se ele tem um paladar mais voltado a sabores cítricos, amargos, doces, por exemplo”, explica o bartender. “Então, faço uma seleção de ingredientes disponíveis que combinam com esse paladar”.
A bebida é servida em uma taça com gelo artesanal, levada à mesa em uma tábua com os elementos do drink. Xarope de framboesa, chá, laranja seca, frutas frescas, são alguns dos ingredientes selecionados, feitos no +55. “Até o vidro de reserva dos itens é artesanal”, comenta Siqueira sobre os utensílios de fabricação curitibana. “É um drink que aproxima, toda a seleção e descrição faz parte do ritual de preparar um gim tônica”.
Assim, é um drink que coloca cliente e bartender em contato. O cliente experimenta os ingredientes e decide o quanto quer adicionar à bebida, testando seu paladar. Lukinhas explica: “a ideia é também mostrar ao cliente como fazer o drink em casa, do seu jeito, para que aprenda a colocar outros elementos”. O Tanqueray Tônica by Lukinhas Siqueira ficará disponível para degustação até o fim de março, por R$ 30.
+55
De terça a sábado a partir das 19h, domingo a partir das 17h
Endereço: R. Vicente Machado, 866 – Batel
Informações: (41) 3322-0900
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