Ficou no passado o tempo em que vegetarianos ou pessoas com dietas restritivas
encontravam poucas opções para se alimentar na cidade. Mais que entender a dieta
daqueles que optam por não consumir ingredientes de origem animal, empresários
do ramo de alimentação precisam estar atentos às expectativas desse consumidor e
buscar formas de surpreendê-lo. Para o chef Fabio Menezes, que comanda a cozinha
do Brasiléa Café & Restaurante, pluralidade foi a palavra chave na hora de
construir o cardápio para atender também aos vegetarianos ou intolerantes ao
glúten e lactose.
Pratos como o Ratatouille Brasiléa (R$ 24,90), Couscous
Marroquino (R$ 25,90), Fundos de alcachofra recheados com Brie e Pesto
gratinados (R$ 35,90) e Garden Salad (R$ 24,00) são opções vegetarianas que
fazem sucesso também entre consumidores de proteína animal. Para quem gosta de
uma boa massa, a casa oferece molhos Sugo, Três Queijos e Funghi como opções
vegetarianas, com preços que variam de R$ 20,90 a R$ 28,90. Agora um prato
campeão de pedidos na casa é o Talharim de Pupunha Triple Funghi, com molho
preparado com Shitake, Shimeji e Paris (R$ 44,00).
Antenado à crescente
demanda por pratos isentos de glúten e lactose, o cardápio do Brasiléa Café
& Restaurante também traz indicações para guiar os consumidores, tanto no
almoço, quanto no jantar. Desde o mês passado, o restaurante abre nas noites de
quarta, quinta e sexta-feira, como pratos mais leves, que podem ser saboreados
com a seleção de cervejas especiais oferecidas na casa.
Brasiléa
Café
Rua Augusto Severo, 300 (esquina com Rua Dr Goulin, 200), Alto da
Glória - Curitiba (PR)
Telefone: (41) 3359-2000
Site:
www.brasilea.com.br
Dias e horários
de funcionamento: de segunda, terça e quarta, das 10h30 às 17h00; quarta, quinta
e sexta das 10h30 às 14h45 e das 19h à meia noite. Sábado das 12h às 17h. Formas
de pagamento: todos os cartões de débito e crédito, Visa Vale (refeição), Ticket
(refeição) e Sodexo. Tem estacionamento próprio.
BRASILEIA CAFÉ E RESTAURATE! Aprecio os sabores, a diversificação e os detalhes artísticos dos pratos que a BRASILEIA CAFÉ oferece, e agora, aplaudo essa diversificação, atendendo às necessidades de cada consumidor! Parabéns ao proprietários, incansáveis, no primoroso atendimento! Noilves Araldi
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