Um estudo publicado pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), através do
Departamento de Nutrição, apontou a Alfarroba como um alimento aliado no
controle do diabetes e benéfico à saúde. A pesquisa analisou a resposta
glicêmica da Alfarroba (Ceratonia siliqua L) em indivíduos saudáveis e concluiu
que, por conta de seu alto teor de fibras, a Alfarroba é um alimento de baixo
índice glicêmico e baixa carga glicêmica, desempenhando assim papel importante
no controle dos níveis de açúcar no sangue.
O estudo examinou Alfarroba
em Pó e Tablete de Alfarroba da CarobHouse, e concluiu que estes produtos podem
ser classificados como alimentos de baixo índice glicêmico e baixa carga
glicêmica. A Alfarroba em Pó foi apontada como um alimento de alto teor de
fibras contendo, principalmente, altos níveis de fibra insolúvel. Os resultados
foram publicados na primeira edição de 2015 da Revista Nutrición Hospitalaria e
contou com apoio da Fundação Araucária, Nutropar e Labac - Laboratório de
Análises Clínicas.
O consumo de fibra é amplamente recomendado pelos
guias alimentares, por reduzir a assimilação de colesterol no organismo, por
promoverem uma limpeza no intestino, retardar o esvaziamento gástrico, reduzir a
absorção de gorduras e controlar a taxa de açúcar no sangue. Já o índice
glicêmico (IG) é uma medida que indica a velocidade que um carboidrato leva para
subir os níveis de açúcar no sangue. Já a carga glicêmica (CG) leva em conta a
quantidade e a qualidade dos carboidratos existentes em uma porção de um
determinado alimento. Alimentos de alto IG e CG têm sido associados ao aumento
do risco de doenças crônicas, porque elevam os níveis de glicose no sangue,
levando à alta demanda de insulina. Pessoas que consomem alimentos com baixo IG
tem mais saciedade e com isso maior controle sobre o peso.
Benéfica
Alfarroba
A Alfarroba possui odor, textura e aparência semelhantes ao
chocolate, mas difere no sabor, exatamente pela ausência do cacau. Todavia, a
Alfarroba possui qualidades nutricionais superiores ao cacau, pela ausência de
estimulantes como a cafeína e a teobromina. Rica em vitaminas B1 e B2, ela ajuda
o organismo a metabolizar gordura, carboidrato e proteína. Contém ainda
polifenóis, antioxidantes que combatem radicais livres e desaceleram o
envelhecimento, o que contribui na prevenção de doenças. Outra característica
nutricional é que a Alfarroba é fonte de vitamina A, que protege pele e visão,
além de cálcio e magnésio minerais que, juntos, melhoram a mobilidade dos
músculos para quem pratica atividade física.
CarobHouse
As
características nutricionais de sua linha de produtos a base de Alfarroba levou
a CarobHouse a obter rápida aceitação no mercado nacional de alimentos saudáveis
e funcionais. Por não conter adição de açúcares, baixo teor de gordura, fonte de
fibra e isentos de leite ou outros ingredientes de origem animal, a linha de
produtos CarobHouse hoje atrai cada vez mais consumidores focados em wellness e
fitness. "A principal missão de nossa empresa é apresentar aos consumidores
produtos saborosos, saudáveis e nutritivos, que também agreguem conveniência e
praticidade, contribuindo para uma dieta alimentar equilibrada", reforça a
Diretora Executiva Eloisa Helena Orlandi.
Informações
adicionais:
- segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, no Brasil mais
de 12 milhões de pessoas são diabéticas;
- dados da FENACELBRA indicam que a
restrição ao glúten afeta cerca de 2 milhões de pessoas no Brasil;
- de
acordo com a Associação Médica Brasileira, a intolerância a lactose atinge perto
de 40% dos Brasileiros e acredita-se que 70% da população tenha algum tipo de
restrição alimentar;
- Projeto Brasil Food Trends 2020 aponta tendência para
mudança na cultura de consumo de alimentos, indicando que mesmo sem sofrer
restrições, consumidores estão adquirindo uma ótica mais abrangente, buscando
alternativas saudáveis, com destaque aos funcionais, os produtos para dietas e
controle do peso, e o crescimento de uma nova geração de produtos naturais que
estão se sobrepondo ao segmento de produtos orgânicos.
Serviço
CarobHouse
Instagram:
@carobhouse
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