Comida árabe é a dica do Velho Oriente para dar mais sabor à dieta

A gastronomia árabe é uma das mais saudáveis do mundo e promete ajudar aqueles que têm como resolução de Ano Novo: emagrecer. O restaurante árabe Velho Oriente preparou um roteiro nutricional que vai te ajudar na hora de escolher os alimentos da sua dieta, tudo saudável e com muito sabor.

Segundo a restauranter do Velho Oriente, Vaneska Berçani, especialistas apontam que as comidas sírio-libanesas são uma ótima opção para manter a dieta. “A culinária árabe utiliza alimentos de todos os grupos alimentares que combinados promovem a ingestão equilibrada de nutrientes, fibras e proteínas”, explica Vaneska.

Rica em sabores, texturas e benefícios para a saúde a comida de origem árabe é preparadas com pouca gordura animal, utilizando azeite de oliva na maioria das receitas. Uma das dicas do Velho Oriente é dar preferência aos grelhados e assados (que são mais variados que as opções fritas) e aos molhos feitos com coalhada ou iogurte e utilize o mel como adoçante.

O Velho Oriente preparou um roteiro nutricional dos principais componentes e pratos da culinária das arábias.

Aproveite e experimente:

Coalhada: Possui elevado valor nutritivo e proporciona o aumento da absorção de vitaminas do complexo B no intestino e do cálcio pelo organismo. A coalhada é capaz de ajudar na redução do mau colesterol.

Quibe: Assado ou cru, o quibe é um dos elementos mais tradicionais da gastronomia árabe. O prato é rico em proteína e costuma ser preparado com hortelã que reúne propriedades calmantes, tônicas e antissépticas.

Grão de bico: Encontrado em saladas ou pasta, o Homus, o grão de bico ajuda a controlar as taxas de açúcar no sangue, reduzir o colesterol ruim (LDL), combater a anemia e controlar a hipertensão.

Gergelim: A pasta de gergelim também conhecida como tahine se destaca por ser uma fonte de ácidos graxos insaturados responsáveis pelo aumento do bom colesterol.

Berinjela: O Babaghanougé é uma pasta feita com berinjela que rica em água e fibras, auxiliando no transito intestinal. Além disso, encontramos na berinjela sais minerais e as vitaminas A, B1, B2 e C.

Sugestões:

Alguns pratos de baixas calorias e cheios de nutrientes indicados pelo Velho Oriente são: kafta no espeto, kebab mediterrâneo, quibe assado, abobrinha recheada e o tabule. Com moderação, até os doces árabes podem ser consumidos por quem está de dieta. As sobremesas são ricas em cálcio, pois levam nozes, pistaches, damasco e castanhas em sua composição. Vale a pena ainda lembrar que o Velho Oriente possui a opção de cardápio à la carte além do tradicional rodízio árabe.

Vale lembrar: Dietas devem ser feitas com a orientação de um médico ou nutricionista.

SERVIÇO

Velho Oriente

Avenida Água Verde, 1551

Reservas, delivery e informações: (41) 3343-2007