Para começar bem o ano, nada melhor que reunir pessoas especiais em torno da
mesa com um menu exclusivo, assinado por chefs renomados e rótulos de caráter
superior. Nesse embalo, os restaurantes do Pier do Victor dão as boas vindas a
2013 e convidam para um sofisticado wine dinner, que promete surpreender
o público.
O menu foi cuidadosamente elaborado
pelos chefs das quatro casas do grupo. O jantar será realizado na noite de 29 de
janeiro, no Espaço de Eventos do Bar do Victor e será aberto ao público, por
adesão. Os convites podem ser adquiridos no Bar do Victor, ao valor de R$295,00.
As vagas são limitadas.
O coquetel de recepção aos
convidados leva a assinatura dos chefs Michelle Matuno e Fernando Camilo, do
Victor Fish’n’Chips. Serão servidos Mini Bolinho de Bacalhau, Mini Bolinho de
Siri, Espetinho de Camarão à Romana e Pães Artesanais, harmonizados com o
espumante Filipa Pato 3B Rosé. A entrada, especialmente elaborada pelo chef
Paulino da Costa, será Tartar de Atum e Peixe Branco e a harmonização será feita
com o champagne Deutz Brut Classic.
A chef Eva dos Santos, do Bistrô do
Victor, assina o primeiro prato, uma Caçarola de Polvo, que será harmonizado com
o vinho tinto francês Côte de Nuits-Villages
Croix-Viollette Frédéric
Magnien Bourgogne, 2009. O
segundo prato, criado pela chef da Petiscaria do Victor, Janete
Chagas, será Entrecôte Grelhado com Tortilha de Batatas Malaguenhas. Já o
terceiro prato é uma receita do chef Paulino da Costa, um Carré de Cordeiro
Grelhado com Risoto de Funghi Porcini. Ambos os pratos serão harmonizados com o
vinho tinto espanhol Protos Reserva, 2005.
Ao final, uma pré-sobremesa
preparada pela chef Eva dos Santos: sorvete artesanal de queijo na brasa. E,
para finalizar, o chef Claudinei Oliveira, do Bar do Victor, irá servir de
sobremesa o Tris de Dolce, com três mini sobremesas (Paris Brest, Crème Brûlée
de Pistache e Crostata de Avelã), e a harmonização será realizada com o vinho
português Porto Messias 20 Anos.
SERVIÇO
Wine Dinner Pier do
Victor
Data: 29 de janeiro de
2013
Local: Espaço de Eventos do Bar do
Victor – anexo ao restaurante
Endereço: Rua Lívio Moreira 284, São
Lourenço
Informações, reservas e compra de
convites: (41) 3353-1920 – com Simone
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