Lançado recentemente, o Menu Degustação servido nas noites de
quarta-feira no Salumeria Ristorante é uma oportunidade de degustar alguns dos
sabores típicos da culinária toscana, num cardápio diferenciado, com umpreço
mais atrativo. Todos os pratos são harmonizados com vinhos selecionados pelo
sommelier Rodrigo Gerber, que trabalhou 11 anos na Itália.
A cada semana o chef Marcus Biazzetto cria um novo menu para a noite especial, com alguns dos pratos mais saborosos da gastronomia italiana. Para esta quarta-feira (3), a sugestão é a "Insalata Caprese", feita com tomates assados no forno, burrata, azeite de oliva e manjericão fresco, o tradicional "Polpettone com Fettuccini ao molho sugo", o "Risotto di haddock affumicato" e o Bicchiere Crocante (mousse de chocolate com creme de amêndoas, praliné de amêndoas e creme de mascarpone).
Para harmonizar com os pratos, são oferecidos quatro rótulos de vinho: Villagio Grando Brut Rosè, Verdicchiio Casteli Jesi, Chiaramonte Nero d’Avala e Vin Santo Poderi Del. A degustação acompanhada de vinho custa R$145,00 e, sem a bebida, R$70,00.
Os sabores que serão apresentados na quarta-feira seguinte, dia 10, já foram definidos. A degustação será iniciada com o "Cocktail di Gamberi", clássico prato de verão servido com camarões grelhados, maionese, catchup, tabasco, molho inglês, cebola picada, cibouletti e alcaparras, seguido pelo "Ravioli di branzino", massa caseira recheada com lascas de robalo e parmesão, e coroado pelo "Salmone in Crosta de Pistacchio". A sobremesa oferecida no dia será o "Cioccolato Crema".
As opções de vinho que serão servidos no Menu Degustação do dia 10 serão: Hemann Lirica Brut, Chateau Reymon, Falanghina IGT Terredora e Porto Messias. O custo será de R$160,00 (com vinho) ou R$85,00 (sem vinho).
A cada semana o chef Marcus Biazzetto cria um novo menu para a noite especial, com alguns dos pratos mais saborosos da gastronomia italiana. Para esta quarta-feira (3), a sugestão é a "Insalata Caprese", feita com tomates assados no forno, burrata, azeite de oliva e manjericão fresco, o tradicional "Polpettone com Fettuccini ao molho sugo", o "Risotto di haddock affumicato" e o Bicchiere Crocante (mousse de chocolate com creme de amêndoas, praliné de amêndoas e creme de mascarpone).
Para harmonizar com os pratos, são oferecidos quatro rótulos de vinho: Villagio Grando Brut Rosè, Verdicchiio Casteli Jesi, Chiaramonte Nero d’Avala e Vin Santo Poderi Del. A degustação acompanhada de vinho custa R$145,00 e, sem a bebida, R$70,00.
Os sabores que serão apresentados na quarta-feira seguinte, dia 10, já foram definidos. A degustação será iniciada com o "Cocktail di Gamberi", clássico prato de verão servido com camarões grelhados, maionese, catchup, tabasco, molho inglês, cebola picada, cibouletti e alcaparras, seguido pelo "Ravioli di branzino", massa caseira recheada com lascas de robalo e parmesão, e coroado pelo "Salmone in Crosta de Pistacchio". A sobremesa oferecida no dia será o "Cioccolato Crema".
As opções de vinho que serão servidos no Menu Degustação do dia 10 serão: Hemann Lirica Brut, Chateau Reymon, Falanghina IGT Terredora e Porto Messias. O custo será de R$160,00 (com vinho) ou R$85,00 (sem vinho).
Endereço: R. Jaime Reis, 216 - São Francisco, Curitiba - PR
Fone: (41) 3049-5501
Mais informações: http://www.ristorantesalumeria.com.br
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